以上圖片轉自太陽堂老店官網
講到台灣糕餅絕對不能漏了太陽餅，但是大家知道太陽餅是怎麼做的嗎？？？？？糕囝仔實際走訪太陽堂老店，幫大家偷拍了一些製作撇步，一起來看一下吧！
經過將中筋、低筋麵粉與其它原料依照比例調和，加入優質的上等豬油與水，漂亮的麵團就產生了。
師傅會將油皮輕壓，接著在油皮上方中間放上油酥，然後包起來～～形成油皮包油酥。
再將包好的油酥皮輕壓對摺，用桿麵棍向上向下均勻桿開後，由上往下捲起並對切。 （此步驟使得太陽餅的餅皮可達上百層，也就是重點啦）
下一個師傅會把麥芽膏緊緊地包進去，所以我們吃到的太陽餅才是甜甜的。
下個師傅再將收口朝上壓扁，輕輕的在上方來回桿成橢圓形，還要移動90度喔，慢慢地將面積桿開，太陽餅的雛形就完成了。
然後送進烤箱，就完成摟！！！你看剛出爐的太陽餅，OMG～～～～～
看完剛出爐的太陽餅，大家一定會很餓吧，手邊有太陽餅的捧有們快拿出你的太陽餅，跟著糕囝仔一起吃太陽餅摟！以下是太陽堂老店官網所介紹的吃法，如果沒這樣吃過，別說你吃過太陽餅摟！下次有親朋好友送上太陽餅當伴手禮的時候，千萬別錯過，跟著糕囝仔這樣吃一下吧～～～
《一 》乾吃
三五好友茶當酒，太陽餅來端上桌，東南西北話家常，人生一大享受。
《二 》沖熱開水
低糖高鈣太陽餅，熱水沖泡當點心，小姐美麗身材棒，先生身體不發胖。
《三 》沖熱牛奶 ( 杏仁茶 )
兒童未來主人翁，早餐營養好用功，太陽餅來加牛奶，課業一定上高峰。
店家資訊
太陽堂老店
04-22200012
台中市中區自由路2段25號
http://www.sunbooth.com.tw/index.aspx
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